Mercato Centrale festeggia dieci anni di sapori e successi
Il decimo anniversario del Mercato Centrale: una Celebrazione del Gusto e dell’Innovazione
Nel cuore pulsante delle principali città italiane – Firenze, Roma, Torino e Milano – si erge una realtà che ha saputo diventare simbolo di qualità e innovazione: il Mercato Centrale. Quest’anno, il 2024, il progetto pionieristico dell’imprenditore Umberto Montano celebra una tappa importante: dieci anni di attività. Da un’ambiziosa idea nata nel 2010 all’espressione concreta di un sogno che continua a crescere, coinvolgendo ora anche Melbourne e Bolzano
Una visione che prende vita
Il Mercato Centrale nasce dalla volontà di valorizzare le botteghe artigiane e i loro pregiati saperi, ormai in via di sparizione nei centri cittadini. Montano coniuga la cultura del buon cibo con principi di sostenibilità e dinamismo, dando vita a spazi in cui l’artigianato del gusto si esprime liberamente, senza dover sostenere il peso del rischio d’impresa. Con oltre quarant’anni di esperienza nella ristorazione fiorentina, Mercato Centrale diventa una realtà unica, un luogo di incontro e scambio, dove il cambiamento è sinonimo di qualità e novità.
“Buoni da 10 anni”: eventi e progetti
L’anniversario si trasforma in una vera e propria festa itinerante, un viaggio attraverso dieci mesi di eventi tracciabili sul sito 10anni.mercatocentrale.it. Il Mercato Centrale propone un palinsesto ricco che va ben oltre una semplice riflessione sul passato, ma mira a tessere i fili di un futuro ancora più interconnesso e ricco di sorprese.
Disquisito: la cucina come mai raccontata prima
Apre il decennale il festival Disquisito a Torino, un trionfo di pensieri, esperienze e dialoghi che incarnano la filosofia del Mercato. Coordinato da esperti e pensatori del calibro di Luca Sofri e Anna Prandoni, il festival si svolgerà dal 19 al 21 aprile, trasformando il Mercato in un palcoscenico dove comprendere, apprendere e partecipare diventa un’avventura enogastronomica unica.
Nutroglicerina: nutrire la mente e il palato
Nell’ambito innovativo del festival nasce NUTROGLICERINA, una piattaforma crossmediale che spazia oltre i confini del Mercato Centrale, per toccare la vita quotidiana dei suoi utenti. Con un design firmato da Almagreal e contenuti capaci di innescare discussioni feconde, il mag si propone di essere un catalizzatore di nuove idee e prospettive sul mondo del cibo.
Il decennale del Mercato Centrale non è solo un traguardo ma un punto di partenza verso nuovi stimolanti obiettivi. Con l’apertura prevista a Melbourne in Australia, e successivamente in Trentino-Alto Adige a Bolzano, l’esperienza del Mercato varca i confini nazionali e si propone come un ambasciatore del gusto e dell’eccellenza italiane nel mondo, sempre sotto il segno dell’inclusività e della condivisione.
In un’epoca in cui la rigenerazione urbana e la sostenibilità diventano temi centrali, il Mercato Centrale riafferma il suo ruolo di luogo di cultura e incontro, sottolineando l’importanza di un rapporto etico tra la terra, i produttori e i consumatori.
La Redazione
