Cà Rovere e l’eleganza dei Colli Berici
Scopri le raffinate bollicine firmate Cà Rovere
Sorseggiando un calice di spumante Cà Rovere, è facile immaginare il mare di un’epoca remota, quando le onde lambivano le colline dell’attuale Veneto. In questa terra dove milioni di anni fa regnava il mare, oggi prende forma un prodotto vitivinicolo di eccellenza: le raffinate bollicine metodo classico firmate Cà Rovere. Un patrimonio di eleganza e qualità che si staglia nel cuore dei Colli Berici e testimonia la passione e la competenza di una famiglia che rende onore alla tradizione enologica italiana con uno sguardo proiettato verso la sostenibilità.
Tradizione familiare e innovazione sostenibile
La storia di Cà Rovere affonda le radici negli anni ’80 dall’intuizione di Bruno Biasin, che accompagnato dalla moglie Giuditta inizia la trasformazione di quella che è stata la propria casa in un’eccellenza vitivinicola, ora sviluppata dai figli Ugo, Sisto e Alessia e arricchita dalla terza generazione. Matteo, Marco e Marcella Biasin portano un soffio di modernità e sostenibilità, perpetuando il sogno familiare verso l’orizzonte dell’eccellenza.
Con circa 35.000 bottiglie prodotte annualmente, l’azienda emerge come baluardo vitivinicolo dedicato alla creazione di spumanti distinti da note fresche e minerali, eredità di un terreno calcareo che rivela la memoria del mare antico. La “viticoltura ragionata”, un modello sostenibile che esclude la chimica di sintesi, è la filosofia adottata per coltivare le varietà nobili di Chardonnay e la Garganega autoctona, espressione autentica del territorio.
Grazie al lavoro e all’innovazione introdotti dai membri della famiglia Biasin, Cà Rovere si rinnova. Matteo, con i suoi studi agronomici, ha instillato nell’azienda i principi della “viticoltura ragionata”; Marco ha rivoluzionato le tecniche di affinamento con l’introduzione delle botti Clayver; mentre Marcella, con impeto e creatività, ha curato il rifacimento dell’immagine aziendale potenziando marketing e ospitalità.
Cà Rovere accoglie tra le sue vigne non solo appassionati di enologia ma chiunque desideri immergersi in un contesto unico dove la cura del vino e l’ospitalità si fondono creando momenti ineguagliabili. Esperienze di degustazione, cene nelle vigne, show cooking: ogni evento è un tributo al connubio tra vino, cibo e natura.
Cà Rovere rappresenta un modello di conduzione sostenibile della vigna e di valorizzazione del territorio. Nel futuro di questa azienda, la promessa di un impegno sempre più forte verso metodi di produzione rispettosi dell’ambiente e il continuo perseguimento dell’eccellenza. Il mare antico che un tempo bagnava i Colli Berici vive oggi nell’aroma inconfondibile delle bollicine di Cà Rovere.
La Redazione
