La dolce vita milanese: l’ascesa di Luca Marcellin e Desiree Brunet
Nel cuore pulsante di Milano, due figure spiccano per la loro capacità di portare innovazione e raffinatezza nel panorama gastronomico della città: Luca Marcellin e Desiree Brunet.
Dopo anni di esperienze nelle strutture luxury di tutto il mondo, e cinque anni trascorsi al rinomato Four Seasons di Milano, Luca Marcellin si lancia in un’avventura imprenditoriale al fianco della talentuosa manager Desiree Brunet. Nascono così due locali esclusivi, DRINC. Cocktail & Conversation e DRINC. Different, a cui si aggiunge un nuovo, ambizioso progetto: BROADWINE L’Osteria Contemporanea.
Drinc: Cocktail & Conversation e Drinc. Different
Ambienti di esperienze uniche
Situato in Via Plinio 32, DRINC. Cocktail & Conversation offre un ambiente raffinato e accogliente, perfetto per chi cerca un’esperienza unica in ogni dettaglio. Con circa 750 etichette, questo locale è considerato uno dei punti di riferimento per gli amanti del buon bere.
L’Essenza dell’Internazionalità
Per un dopo cena diverso, in Via Francesco Hayez 13, DRINC. Different propone un’atmosfera sofisticata, caratterizzata da velluti, finiture metalliche e un mood internazionale. Cocktail come il RUMAMI, con Rum Brugal 1888 al Cacao, Nocciola e Arancia, e varie altre delizie fanno di questo locale un’innovazione nel panorama milanese.
BROADWINE: L’Osteria Contemporanea
Un omaggio alla Milano d’Antan
BROADWINE L’Osteria Contemporanea si colloca lungo la Via Bartolomeo Eustachi e rappresenta una perfetta fusione tra la tradizione milanese e la modernità contemporanea. Con un design che richiama gli anni ’60, ’70 e ’80, l’ambiente è un tripudio di marmi lucenti, boiserie di pregio e incantevoli geometrie di legni curvati e intrecci di paglia di Vienna.
Un’atmosfera magica e intramontabile
L’ampia vetrina sulla Via, ispira alla magia e all’intensità del dipinto “I nottambuli” di Edward Hopper, BROADWINE è un rifugio per chi cerca la bellezza autentica e la gastronomia raffinata.
Affacciato su uno dei quartieri più dinamici di Milano, il locale si distingue per la sua capacità di creare un ambiente caldo e accogliente, dove ogni dettaglio è curato con passione e precisione. Dalla scelta delle luci all’arredamento, tutto sembra voler catturare l’attenzione dei commensali, trasportandoli in una dimensione artistica e unica nel delizioso dehor.
Una fusione di tradizione e innovazione, dall’aperitivo alla cena
Il cuore di BROADWINE è senza dubbio il suo menu. Qui, la tradizione culinaria italiana si fonde armoniosamente con tocchi moderni, creando piatti unici e indimenticabili che portano la firma dello Chef ischitano Davide di Meglio. Tra le proposte più apprezzate spiccano l’Uovo Morbido con Primizie di Primavera e Spuma di Parmigiano, il Branzino in Guazzetto con Scarola, Olive Taggiasche, Capperi e Uva Sultanina, e la favolosa Cheesecake al Cioccolato bianco, Yuzu e Fragoline fresche.
Esperienza enologica di alto livello
L’esperienza gastronomica di BROADWINE è arricchita da una selezione di vini, scelti con attenzione da Manuel D’Ambrosio per esaltare ogni piatto. Tra questi, spicca il Palazzo della Torre di Allegrini 2020, un vino che al naso offre note di frutti di bosco ed erbe aromatiche, culminando in un palato strutturato con tannini dolci e levigati. Per chi desidera esplorare una varietà di sapori, il “Menu 5 Assaggi” rappresenta un viaggio culinario attraverso piatti come il Flan di Cavolo Nero, lo Shokupan con Tartare di Fassona e il Filetto ai Pepi con Purea.
La gamma di piatti alla carta
Per chi preferisce la libertà di scegliere, la carta di BROADWINE propone piatti eccezionali come il Pacchero di Grano Duro Ripieno con Ragù di Brasato, la Besciamella al Rosmarino e Coulis di Pomodoro. Ogni piatto è una testimonianza della cura e dell’attenzione dedicate alla selezione degli ingredienti e alla loro preparazione, garantendo un’esperienza culinaria che è un vero e proprio inno alla qualità.
BROADWINE promette di diventare un’oasi per coloro che amano la bellezza autentica e desiderano vivere appieno l’anima di Milano. Con l’ambizione di diventare un punto di riferimento per chi ricerca qualità, stile e un’atmosfera conviviale.
Con il lancio di BROADWINE e il consolidamento di DRINC. Cocktail & Conversation e DRINC. different, Marcellin e Brunet non solo elevano gli standard della ristorazione milanese, ma reinventano anche il concetto stesso di convivialità e ospitalità nella città. Sicuramente tre realtà da scoprire, assaporare e vivere.
Angela Rover
