Istria Slovena: una sinfonia di colori, sapori e storia lungo la costa adriatica
Da Portorose ad Ancarano, un itinerario tra borghi marinari, saline secolari, eccellenze enogastronomiche e benessere termale. Con un occhio al futuro e alle novità 2025
L’Istria Slovena, un lembo di terra affacciato sull’Adriatico, racchiude in sé un’incredibile varietà di tesori. Borghi marinari dal fascino veneziano, saline che sembrano dipinti, una tradizione enogastronomica che conquista il palato e strutture termali all’avanguardia: questo e molto altro attende il visitatore lungo i 46 chilometri di costa slovena. Un territorio che si anima anche con un ricco calendario di eventi, tra festival internazionali, sagre e appuntamenti enogastronomici.
Portorose: benessere, divertimento e la magia delle saline
Portorose, “il porto delle rose”, è la base ideale per esplorare la riviera. Rinomata fin dal XIX secolo per le sue acque termali e i fanghi curativi, oggi offre un’esperienza di wellness completa, grazie anche alla vicinanza delle Saline di Sicciole. Questo parco naturale, un vero museo a cielo aperto, è un ecosistema unico dove i salinai raccolgono il sale con metodi tradizionali, tramandati da 700 anni. Qui, la Spa en plein air Lepa Vida offre trattamenti di talassoterapia in un ambiente di design minimalista, perfettamente integrato nel paesaggio.
Ma Portorose non è solo benessere. Il suo vivace lungomare, il porto turistico (perfetto per chi arriva via mare o desidera noleggiare un’imbarcazione), l’aeroporto turistico e gli hotel e alloggi aperti tutto l’anno la rendono una meta ideale anche per il turismo congressuale e d’affari. Gli ex magazzini del sale, imponenti edifici del 1858, sono stati trasformati in suggestivi spazi per eventi.
La storia è palpabile anche nel lusso del Kempinski Palace Portorož, hotel 5 stelle superior, un tempo fiore all’occhiello della Riviera Austro-Ungarica, e nei numerosi hotel e centri termali di alta qualità, come il Mind Hotel Slovenija, il Grand Hotel Bernardin e l’Hotel Histrion.
La gastronomia è un’altra eccellenza: dal ristorante stellato COB al Rizibizi, che propone audaci abbinamenti tra pesce e tartufo istriano, fino al ristorante Marina per il fine dining e Sol Priveé del Remisens Hotel Metropol, la scelta è ampia e di altissimo livello. Per un aperitivo con vista, l’enoteca Koželj offre oltre mille etichette, tra cui il particolare Rosé Pet Nat Royaz.
Portorose invita a proseguire l’esplorazione della riviera, raggiungendo la vicina Strugnano, con la sua spettacolare falesia, l’incantevole Baia della Luna e il rinomato centro termale Talaso Strunjan.
Eventi a Portorose:
- 9-10 marzo: Festival della Malvasia, un omaggio al celebre vino locale.
- 22-25 maggio: Internautica, fiera nautica con focus sulla sostenibilità.
- 24 maggio: Rose & Rosè, un festival che celebra rose e vini rosati.
- 23 giugno 2025: Matteo Bocelli “Summer Nights”, concerto di musica classica crossover.
- 26 giugno-6 luglio: Campionato Mondiale Optimist, competizione velistica internazionale.
- 15-16 agosto: Le Notti di Portorose, festa estiva con musica e spettacoli.
- 26 dicembre: Festival degli Spumanti, degustazione di bollicine nella Sala dei Cristalli del Kempinski Palace.
- Dicembre: “Un mare di emozioni”, eventi natalizi.
- 28 marzo-2 novembre: Giornate gastronomiche (si svolgono in tutta l’Istria Slovena, Portorose inclusa).
Novità 2025: Portorose celebra 140 anni di turismo con un programma di rinnovamento che include il miglioramento delle spiagge e la ristrutturazione del parco sportivo, con un focus su pickleball e tennis. Anche l’architettura storica è al centro dell’attenzione, con il restauro dell’edificio di fronte al Kempinski Palace.
Pirano: un gioiello veneziano sospeso nel tempo
Passeggiare da Portorose a Pirano è un’esperienza suggestiva. La vista della città, con la sua ellittica Piazza Tartini (dedicata al celebre compositore) e il pittoresco mandracchio, è un’anticipazione del suo fascino. Qui, l’eredità della Serenissima Repubblica di Venezia è evidente nella Casa Veneziana, il più antico edificio della piazza, e nel campanile di San Giorgio, copia in scala di quello di San Marco.
Pirano è anche cultura: il Tartini Festival (23 agosto – 7 settembre), ospitato nel chiostro del monastero minorita, e le Serate Musicali Piranesi (luglio e agosto) celebrano la musica classica con artisti di fama internazionale. Per un’esperienza immersiva, l’app gratuita Nexto guida i visitatori alla scoperta della città attraverso la realtà aumentata.
La Festa dei Salinai (25-27 aprile) è un’occasione unica per scoprire la millenaria tradizione salinara di Pirano. Per gli amanti del gusto, la bottega delle Saline di Sicciole offre il pregiato fior di sale, mentre i ristoranti Rostelin e Stara Gostilna (segnalato dalla guida Michelin) propongono una cucina creativa e territoriale.
Eventi a Pirano:
- 25-27 aprile: Festa dei Salinai, omaggio alla tradizione salinara.
- 4 giugno: Tappa del Giro di Slovenia, prestigiosa gara ciclistica internazionale.
- Luglio e Agosto: Le Serate Musicali Piranesi, tributo alla musica classica.
- 23 agosto – 7 settembre: Tartini Festival, evento internazionale dedicato alla musica da camera.
- Dicembre: Piazza Tartini addobbata per le festività natalizie.
- 28 marzo-2 novembre: Giornate gastronomiche a tema (si svolgono in tutta l’Istria Slovena, Pirano inclusa).
Isola: l’anima autentica dei pescatori
Un tempo, proprio come suggerisce il suo nome, Isola era un’isola. Oggi, pur mutata la sua conformazione geografica, conserva intatto il fascino delle sue antiche tradizioni, celebrate soprattutto nella pesca e nella sapiente lavorazione del pesce. L’atmosfera di borgo marinaro è palpabile: il pittoresco mandracchio, le stradine labirintiche e i profumi intensi della cucina di mare invitano a un dolce rallentamento, a una contemplazione della vita semplice e autentica. La storia e le tradizioni marinare di Isola sono custodite nel Museo “Isolana – La Casa del Mare”, un vero e proprio viaggio nel tempo.
Tra i tesori da non perdere, spicca il Palazzo Besenghi degli Ughi, un gioiello architettonico del tardo barocco, e l’imponente campanile di San Mauro, che regala una vista panoramica suggestiva. Infine, il Parco Archeologico di San Simone svela le vestigia di un’antica residenza patrizia romana, testimonianza di un passato ricco e stratificato.
La gastronomia locale è un trionfo di sapori: Kamin propone piatti di pesce con un tocco moderno, Bujol è famoso per il baccalà e il pesce azzurro in teglia, e il Marina Hotel & Restaurant (segnalato dalla guida Michelin) offre una cucina raffinata. Nell’entroterra, Hiša Torkla (segnalato Michelin) è il regno della griglia e dei crudi.
Eventi a Isola:
- 17-21 aprile: Izola Spring Cup, regata velica internazionale.
- 19 aprile, 3 maggio, 31 maggio, 21 giugno, 20 settembre, 18 ottobre: Molo dei Sapori, evento culinario all’aperto.
- 25 aprile: Orange Wine Festival, rassegna dedicata ai vini bianchi macerati.
- 4-8 giugno: Kino Otok – Isola Cinema, festival internazionale del cinema d’autore.
- 13-14 giugno: Festa delle Olive, del Vino e del Pesce, festa dei sapori istriani.
- 22 e 23 agosto: Festa dei pescatori, omaggio alla tradizione locale.
- 12-18 settembre: Giornate della cucina veneziana, un viaggio nei sapori della Serenissima.
- 7-9 novembre: Obala Ultra Trail, evento di trail running.
- Dicembre: “Isola di Ghiaccio”, eventi natalizi.
- 28 marzo-2 novembre: Giornate gastronomiche a tema (si svolgono in tutta l’Istria Slovena, Isola inclusa).
Novità 2025: L’esperienza “Vivi Isola con una persona del posto” offre un’immersione autentica nella vita quotidiana della città. Il percorso “Il segreto dimenticato di Isola” svela luoghi misteriosi e normalmente inaccessibili.
Capodistria: un incontro tra storia, natura e sapori
Capodistria, “città dei soli”, è un ponte tra il mondo carsico e quello submediterraneo. Il suo centro storico è un tesoro di architettura veneziana, con il Palazzo Pretorio, il Palazzo della Loggia e la cattedrale romanica dell’Assunta e di San Nazario. Quest’ultima custodisce magnifiche opere di Vittore Carpaccio, tra cui la Sacra Conversazione, risalente al 1516.
Carpaccio, uno dei maggiori pittori veneziani del Rinascimento, fu celebre per i suoi cicli narrativi ricchi di dettagli e per l’uso di colori vivaci. La città si prepara a celebrare, nel 2026, il cinquecentenario della morte del grande artista, un’occasione per riscoprire il suo legame con Capodistria.
Per esplorare la città in modo interattivo, è disponibile l’esperienza “A caccia di giustizia”. La gastronomia locale è ricca di proposte: dal ristorante e wine bar Portus al Kogo (segnalato dalla guida Michelin), fino al ristorante Capra, che utilizza ingredienti a chilometro zero. Da non perdere la cantina Vinakoper, con i suoi vini tipici e le bollicine metodo classico.
Eventi a Capodistria:
- 19 e 26 aprile, 3 e 10 maggio, 30 agosto e 6 settembre: I Weekend sul Ciglione, festival dedicato alla natura e alle attività all’aperto (si svolge nell’area del ciglione carsico).
- 24 maggio: Anteprima della Settimana dei ristoranti di strada, con i migliori chef sloveni.
- 19 giugno, 24 luglio e 21 agosto: Altroke Istra – Gourmet Festival, per scoprire le eccellenze dell’Istria Slovena (si svolge nell’entroterra di Capodistria).
- Luglio e agosto: Estate con le Perle, festival musicale estivo.
- Luglio e agosto: Kino Istra, cinema itinerante (tocca anche l’entroterra di Capodistria).
- 13 settembre: Altroke Sladka Istra – Dolce Istria, festival internazionale dei dolci.
- 11-12 ottobre: Maratona ciclistica Istriana (il percorso attraversa Capodistria e Isola).
- 15 novembre: San Martino nei Palazzi di Capodistria, appuntamento con il vino nuovo.
- 28 novembre: Nuovo Olio d’Oliva, degustazione dell’olio extravergine appena prodotto.
- Dicembre: Fantazima, eventi natalizi.
- 28 marzo-2 novembre: Giornate gastronomiche a tema (si svolgono in tutta l’Istria Slovena, Capodistria inclusa).
Novità 2025: Il Centro Visitatori del Carso, recentemente rinnovato, è il punto di partenza ideale per esplorare il territorio. Da visitare anche la Rotonda di Sant’Elia, l’edificio più antico della città, recentemente restaurato.
Capodistria offre anche esperienze active come nuoto, SUP, kayak e immersioni per esplorare il relitto del transatlantico Rex.
Ancarano: un’oasi di verde e relax
La penisola di Ancarano è un invito al relax e alla natura. Il clima mite, la vegetazione rigogliosa e il patrimonio storico-culturale la rendono una meta ideale per chi cerca tranquillità. Da visitare i giardini del Monastero Benedettino (ora Hotel Convent) e il Parco Termale dell’ex Sanatorio.
Il sentiero circolare Bebler e i percorsi didattici tra i vigneti sono perfetti per esplorare la zona a piedi o in bicicletta. Punta Grossa, area marina incontaminata, ospita un’antica fattoria, un forno comunitario, bunker e postazioni da cannone della Seconda Guerra Mondiale, oltre alla torre di vedetta. Il Parco Paesaggistico Punta Grossa è un paradiso per gli amanti delle attività all’aria aperta.
Eventi ad Ancarano
- 12-13 aprile: Maratona Istriana (partenza da Ancarano).
L’Istria Slovena: un viaggio che conquista tutti i sensi, un’esperienza indimenticabile tra storia, natura, benessere, eventi e sapori autentici.
La Redazione
